Biyoloji · KISA KONU NOTU

Enzimlerin çalışma koşulları

Bağımsız öğretmen incelemesi bekliyor.

Konuyu öğren

Enzimler biyokimyasal tepkimelerin etkinleşme enerjisini düşürerek gerçekleşme hızını artırır. Tepkimede harcanan bir yakıt gibi düşünülmezler; uygun koşullarda tekrar iş görebilirler. Substrat ile etkileşimlerinde yapı ve ortam koşulları önemlidir. Sıcaklık ve pH değişimleri enzim etkinliğini etkileyebilir. Çok yüksek sıcaklık protein yapılı enzimlerin yapısını bozabilir. Düşük sıcaklıkta etkinliğin azalması ile yapının kalıcı bozulması aynı olay değildir. “Her sıcaklık artışı hızı artırır” genellemesinden kaçın.

Örnekle pekiştir

Bir enzimin en yüksek etkinlik gösterdiği sıcaklık aralığı dışına çıkıldığında tepkime hızı düşebilir.

Akılda tut

Etkinlik azalması ile denatürasyonu aynı sayma.